6686体育(中国)官方网站小零食大产业 新鲜零食引领消费时尚央广网北京5月21日消息 （记者 方永磊）消费者对新鲜健康的需求越来越渴望和迫切，新鲜零食现在已经成为了食品零售业的热门趋势。

　　《2020中国新鲜零食》显示，越来越多的消费者关注食品的健康和新鲜，中国消费者有60%的人更加关心食品标签，在购买食品的时候会注意看保质期是否临近、食品有哪些添加剂、配料表有多长；70%以上的消费者关心新鲜的食品，尤其年轻一代里有85%的人，把新鲜、健康放在了第一位6686 SPORTS。

　　5月18日，来伊份发布了新鲜零食品牌战略，宣布要开创一个以中央厨房式供给、即时配送等要素为特点的新型零食品类，树立行业新鲜健康零食标杆。

　　“消费需求的快速迭代催生了更多个性化的需求，正餐与零食边界正在逐渐模糊，‘零食代餐化，正餐零食化’趋势在不断加强，这为健康新鲜零食提供了实际的生存和发展空间。”来伊份联合创始人、董事长施永雷表示，新鲜零食不仅仅是在工业化生产零食上贴一个新的标签，它是一个新品类的开始，将启动零食市场的下半场。

　　零食不属于传统生鲜，何为新鲜零食？有别于市场上应季、健康、营养之类的关键词，来伊份眼中的新鲜零食，并不是工业生产的零食贴上新的标签，而是零食的一个新的品类、新的物种。

　　“随着食品加工技术的提升、运输效率提升等，以现在的条件，采用中央厨房式供应，现制的新鲜口味是能够得到保证的，但这需要前期在原料采购、食品安全和质量把控上积累大量经验。”施永雷表示，这是一套系统性的新鲜工程，对企业内部的运营管理提出了包括原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五大标准的要求。

　　“并不是谁都有能力去做新鲜零食。这五大标准，实现了从起点的原料端，到消费者终端整个过程的全覆盖，每一个环节都在最大限度上保证新鲜。” 施永雷认为，品类结构也许可以被模仿，但背后那一套中央厨房式的供应体系及全渠道是很难在短时间内被复制与超越的。它必须具备掌控优质原料、采取高品控标准、拥有领先的生产及包装技术、对全渠道掌控力，能无限制的扩大其销售半径等条件。“对于新鲜零食来说从生产到销售都要求快速和精准。

　　经历近20年高速发展的中国休闲零食行业，竞争愈趋激烈，已从增量时代进入存量时代，行业亟待实现从“求量扩张”向“求质提升”的转变。

　　“在竞争日渐激烈的休闲零食行业，开启中国零食的下半场，值得期待。”施永雷表示，本次品牌战略升级发布会，来伊份聚焦新鲜的差异化价值，致力于为消费者带来更好的产品体验，同时在用户心中强化新鲜零食=来伊份的认知，为差异化竞争奠定坚实的品牌基础。

　　据悉，为了配合此次品牌战略升级，在渠道端，来伊份挖掘线上线家门店，来伊份社区拼APP，天猫、京东、苏宁等第三方的电商平台，进行全渠道发力。

　　中国休闲零食市场整体规模和人均消费额都有广阔的增长空间，同时结构性变化也成为各消费产业发展的重要特征。快消行业专家朱丹蓬认为6686 SPORTS，随着消费者越来越关注健康营养，新鲜化一定是未来食品行业的主流标签和风向标。

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