6686体育(中国)官方网站她欲树立茶歇行业标杆滕央央，一位从永嘉大山里走出的90后姑娘，凭借对茶歇的精准把握，把这不起眼的小行业做精、做大。如今，她在杭城站稳脚跟，阿里、微软、海康威视、湖畔大学等都成为她的长期客户，去年做茶歇活动600多场，最多的一天做了18场。为了把茶歇的茶点做到极致，滕央央专门成立食品厂——杭州夏至食品有限公司。

　　“我性格外向，大学读的是会展会务专业。”滕央央说，她2013年大学毕业后进入杭州市永嘉商会秘书处工作，主要做活动策划、活动执行，符合她的性格与专业。在商会里，滕央央接触到很多企业界精英，让她学到了很多东西。

　　创业一直是她的梦想，2016年初，滕央央从商会辞职。这时，她遇到杭州茶爽科技有限公司董事长沙建国。他的公司从事会务与茶食品开发，一番交流后，两人决定在茶歇领域闯出一片新天地。

　　茶歇缘自美国心理学家华生的“Break”即“工间休息”的概念，就是工作、会议期间片刻的休闲，休息中安排提供一些热冷饮、水果、糕点等。随着喜欢茶歇的人越来越多6686体育，茶歇定制成为会务、婚礼、生日等各种庆典上不可缺少的组成。市场上提供茶歇的企业多如牛毛，但当时没有一家企业是专业做茶歇的，滕央央看到商机。她相信，只要深入研究茶歇，把它做深、做细、做精，小行业也能做成大生意。

　　在外人看来，茶歇不过就是一张摆台，放点饮料、糕点、水果罢了。其实，茶歇是主办方（主人）心意的传递6686体育，一场好的茶歇，能让活动增辉。在滕央央眼里，茶歇的定位不仅是高颜值、好吃，更重要的是能与活动内容完美结合，不仅是食品供应，更是一种社交形式。滕央央注册杭州执贝科技有限公司，把“执贝”注册为商标，是因上面“执”下面“贝”，组成“贽”，贽是指古代初次拜见尊长所送的礼物。滕央央认为，茶歇不仅满足饱腹功能，更重要的是企业文化的输送和心意的传递。

　　“每次茶歇，就是一件艺术品的诞生。”滕央央谈到，最长的茶歇准备工作，是从2个月前就开始筹备。从摆台、饮料选用、糕点制作，事无巨细。她举例，2018年第二届中国国际茶叶博览会，组委会找到滕央央，要求做一场关于“第23届联合国粮食及农业组织政府间茶叶工作组会议”茶歇，接待50多个国家的外宾。接到任务后，滕央央在适应外宾口味和体现中国茶文化上下足功夫。为了能在西式点心里吃出“中国味”，她把西湖龙井茶磨成粉，加到糕点里；用红茶、普洱茶的茶汤做成各式点心。除了口味，在颜值上也花了不少心思，比如在整个摆台以及点心上加入中国元素，并在点心上精心制作茶博会的LOGO。外宾见到、品尝后纷纷竖起大拇指。

　　茶点是茶歇的重头戏，为了把控茶点质量，不断创新，同时也为让更大范围的人品尝到他们的茶点，2017年滕央央成立杭州夏至食品有限公司，专门研发、生产茶点。“据我了解，为生产制作茶歇专门成立食品厂，我应该算是第一家。”滕央央说，食品厂规模虽然不大，但科室齐全，并取得SC食品生产许可证等各类专业资质证件。每次质检、安监、街道等部门来检查，都会表扬食品厂整洁卫生干净，对形形色色富有创意的食品赞不绝口，称“从没见过这样漂亮的食品”。

　　单一款绿豆糕，就经历“1.0版”到“4.0版”。滕央央思考，多数传统糕点做得很好吃，为什么年轻人不喜欢？比如绿豆糕。滕央央发现，市面上的绿豆糕形状单一，方块或圆形为主，缺乏美感；颜色不够丰富；口感一般。滕央央决定创新，把绿豆糕的形状变成荷花、绿叶等，增加颜色色系，特别是口感变化，改变生产工艺、配方等，迎合年轻人口味。如今4.0版的绿豆糕，像树叶形状，摆在台上具有灵动飘逸的感觉。在口感上，除了重点推广原味和抹茶味外，还加入了一些西点元素，类似芝士流心，巧克力等。其中，原味绿豆糕是无蔗糖口感，而抹茶味是考虑到茶的性质，特地加入少许蔗糖让它口感更清爽。这款绿豆糕由于高颜值，口感不甜腻，在杭州年轻群体以及茶馆得到高度认可，甚至广东、湖南等地客户慕名前来采购。

　　短短几年时间，滕央央开发了近500种茶点6686体育，像烧果子、雪花酥、茶曲奇、普洱茶冻、九曲红梅慕斯等。“有时每天品尝20多种糕点，嘴巴发麻。这几天在开发中秋月饼，每天办公桌上有五六个月饼等我‘啃’。”滕央央为了开发新品，拼了。

　　滕央央一边创业一边摸索，对于目前取得的成绩，她表示满意。“像我这种创业小白，创业路上遇到的都是困难。但，创业就是一场经历，但凡经历，都是收获。”滕央央总结创业经验。

　　经过4年多的发展，滕央央对茶歇行业充满信心，公司每年业绩稳步增长。面对今年疫情，她为了稳定员工队伍，2月初复工复产，采取线上订单、直播带货等形式拓展业务，上半年的茶点业务相较去年同期增长30%左右。茶歇板块五六月份也是成绩喜人，像6月份，去年做了40场茶歇，今年做了60多场。从事茶歇以来，单场茶歇的营业额逐步提高，最多的一场达8万多元，人数超过3000人。客户名单越拉越长，包括阿里、微软、海康威视、保时捷、奔驰等。

　　茶歇虽是细小行业，但滕央央要把这“小而美”的行业做深、做透，用敬畏之心规范行业，以匠人之心树立茶歇行业的标杆。