6686 SPORTS名宴茶歇 品味千年文脉扬州网讯（通讯员 曹阳 扬子江 记者 王卉） 在2022世界运河城市论坛上，扬子江集团推出的“运河·扬州”主题茶宴惊艳亮相。

　　“茶宴”又称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。本次主题茶宴共设9大类、63个品种，将茶宴与乾隆御宴、红楼宴、八怪宴、烟花三月宴、运河宴五大中国名宴主题相结合，让与会嘉宾在地道的扬州民间茶点中，体验红楼雅趣，感受八怪遗风和烟花三月的清雅气息。

　　“扬州人有‘一日五餐’的传统习俗，而本次茶宴6686体育，就是为了让嘉宾们欣赏、品味‘五餐’中的‘小中’和‘吃下午’，体验‘世界美食之都’的民风和饮食习惯，充分享受扬州的‘慢生活’。”扬子江集团运营部经理曹慧颖说，我国自古就有“密赐茶以当酒”的待客之道，推出“运河·扬州”主题茶宴，就是希望通过淮扬美食的深厚意蕴，展示扬州人的好客之情，让广大参会嘉宾透过茶宴本味，感受大运河这条千年文脉的独特魅力。

　　曹慧颖介绍，为了展示“世界美食之都”独特的感染力，呈现盛世扬州的历史文化风貌，不同类别的名宴有着不同类别的美食主题。比如，乾隆御宴主打宫廷茶食、干果；红楼宴和红楼早宴则包括太君眉酥、如意凉卷、松子鹅油卷；八怪宴上板桥包点、子孙饼等悉数到场；烟花三月宴主要为水果、茶饮；运河宴则主打茶道表演、扬州特色糖品以及西点、咖啡。

　　除了名宴茶歇6686体育，本次“运河·扬州”主题茶宴上，来自扬子江集团的众多名厨也展示了淮扬厨艺绝活。花园国际大酒店名厨朱焘，现场表演了花式冷拼，在娴熟的刀法和拼摆技法下，瓜果蔬菜在盘中组合成了一幅运河美景；西园饭店名厨陶红勤展示了精湛的食雕技术6686体育，将一个个普通食材雕琢成栩栩如生的仙鹤，还原了“骑鹤上扬州”的恢弘盛景；西园饭店名厨张晓峰展示了“气球上切文思豆腐”，一根根文思豆腐细如发丝，而气球仍完好如初……

　　扬子江集团相关负责人说，未来，集团将继续传递美食故事，传承淮扬手艺，展示扬州“世界美食之都”的风采。