6686体育你吃过粤式早茶的茶点“炸两”吗?

作者:小编    发布时间:2024-01-04 11:38:50    浏览:

[返回]

  6686体育你吃过粤式早茶的茶点“炸两”吗?“炸两”是一种粤式早茶的特色茶点,最先流行于香港。是广东人把肠粉和油条两种小吃混合而产生的小吃。

  制法是用肠粉包裹油条,然后切成小段,淋上豉油,洒上芝麻即成(习惯上一般普通肠粉在拉制中均洒上葱花及小虾米,但制作炸两时通常会用没有葱花和小虾米的斋肠包裹)。香港人通常在吃粥时吃炸两,所以炸两最初主要在粥店或大牌档售卖,现在扩展到不少酒楼当作点心售卖。

  抗战时期6686 SPORTS,广州于1938年沦陷,在广州泮塘乡有家小茶居名“嚼荷仙馆”,点心师傅为应付当时的物资短缺,便想出让食客花最少钱,但同时可吃到肠粉及油条两款美食,创造了炸两。就是将新鲜炸脆的油条,用热辣辣的肠粉包起来,成为内脆外滑的美味小吃。当然,如果用了无火气软塌塌的油条来包冷冰冰的肠粉则大异其趣,“打边炉同打箩柚”(打火锅和打)的两回事。炸两推出后竟大受欢迎6686 SPORTS,后亦流传至香港。现在又从香港传回广东6686 SPORTS,很多港式的酒楼和茶楼饮茶都有炸两供应。

搜索